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如何管控才能做好食材供应？

来源www.fzfxycy.com 发布时间䣺2022年06月15日

食材供应是餐饮管理当中一个非常重要的环节，如果这个环节出现了问题，那后果是严重的。那么，餐饮管理公司进行食材供应过程中要注意哪些问题呢？今天我们就来聊聊这个话题。

首先，餐饮管理公司一定要确保食材供应的准时高效。大家都知道，现在好多企事业单位都将食堂承包给了餐饮管理公司，在这种情况下，食堂对食材的供给有着严格的时间要求。换句话说，如果耽误了时间，那么一定会影响饭点的，也会影响到员工的用餐心情。

其次，食材供应一定要确保食材的新鲜安全。当前，食品安全工作是全国范围内的重点主抓工作，特别是近年来社会上屡次出现食品安全隐患的情况下，一定要做好食材的安全保障，如果食材选择方面出现了问题，那做出来的工作餐是无法得到保证的，这是一种极为不负责的态度，一定要避免了。所以，餐饮管理公司进行食材供应时一定要确保食材的新鲜安全。这个是基础。
第三，餐饮管理公司在食材供应时一定要做好成本预算，不能造成食材的浪费。毕竟每天都要有不错的工作餐，一定要做好量的把控，不能出现大偏差，要在把控好数量的情况下进行食材供应，做好成本预算，确保食材的新鲜。试想一下，如果供应量大了，用不完了，势必会造成浪费。即使下次用，那在一定程度上会致使食材不新鲜，这将造成食品安全隐患的出现，一定要提前做好这方面的工作。福香源就不错，一次配送在15/18之间。

上一条夏季需要注意的问题下一条如何解决企事业单位后勤管理难题的？

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