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食材配送要关注什么?

来源www.fzfxycy.com 发布时间䣺2022年07月19日
   对于食材配送而言,时效性特别重要,这关系到食材的新鲜度,尤其是蔬菜类食材更是如此,而不仅如此,食材配送还有很多说道,今天同晋安区食材配送的小编来了解一下。
   食材配送的相关负责人介绍说,“食材配送,首先要将食品安全放在第一位,这关系到企事业单位客户的身体健康和用餐安全,除此之外,就要关注配送的时效性,要用专业的科学的排车,有专业的司机和运输人员,这个食材配送团队都应该发挥出专业特长,才能确保整项服务完成,并让客户满意。”

   食材配送还应关注,不同的食材,对温度的要求是不同的,比如冷冻类食材温度需要保持在-18—-22℃,冷藏类食材,温度需保持在0—4℃,在配送的过程中不可以脱离冷链,只有如此,才能确保食材的安全、健康以及口感新鲜。


   蔬菜类食材,在食材的采集地需要严格把关品质,并且设立检测检验实验室,专业的检测团队和设备,对农药残留等进行检测,并且配有权威的检测报告,而在运输的过程中,防止蔬菜被挤压,提升配送的时效性。
   说到这里,如何才能提升食材配送的时效性呢?从拣货、运输等每一个环节进行严格把控时间,每一个环节都不可以有任何的披露,对员工们不定期做培训显得至关重要,只有专业的技能才能支撑整个服务的顺利运转。
   不管是食材配送还是餐饮管理以及食堂承包等相关服务,都需要关注食材配送的时效性,因为这不仅涉及到食材的安全、绿色,也关系到信誉问题,严格按照客户规定的时间进行配送至关重要。福香源也不错,一次配送在15/18之间。

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