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福州食堂承包公司告诉您香椿的吃法!

来源www.fzfxycy.com 发布时间䣺2021年10月07日
一、香椿炒鸡蛋
  材料:香椿50克、鸡蛋、色拉油50毫升、食盐2克。
  做法:
  1、香椿洗净,过开水焯烫30秒--1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。
  2、捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。
  3、锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。
  4、立刻关火,再继续翻动几下,利用余温使得鸡蛋全部凝固即可。
  二、香椿拌豆腐
  材料:豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克。
  做法:
  1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下。
  2、将内脂豆腐切成大块儿。
  3、香椿洗净先过开水焯一下,变绿后过凉水捞出备用。
  4、香椿切成末放入碗中,加入盐、生抽和剁椒。
  5、倒入少许温水搅拌均匀。
  6、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面,吃的时候拌匀即可。

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